2014年11月13日オープン。店主は肉煮干し中華そば さいころ@中野にて店長を任されていましたが独立となりました。地雷源グループ出身ということもあり当初から話題になっていましたね。地図で見ると十条駅のホーム沿いにあるのに、この辺りは狭い道が入り組んでいるため少々わかりづらいかも。
表面には油の層がありますが油からさっそく煮干しがお出迎え。スープは数種の煮干しや節などをバランスよく配合することで、煮干しの苦味は抑えられ綺麗な魚介出汁の旨味が広がるコクのある味わい。自家製の中太麺はもっちり感とみずみずしさがありますが、想像していたよりやや固めかな。大ぶりのバラチャーシューや玉ねぎの食感など、具材もしっかり印象に残る仕上がりです。