2011年4月20日オープン。「和製らーめん 漁だし亭」がリニューアルしました。DOT EIGHT COMPANY株式会社が運営しているそうです。ラーメン、つけ麺ともに醤油、塩、味噌があり、その他餃子や一品料理も豊富です。駅から近いという事もあり、アルコールメニューも充実していますね。
双麺って「そうめん」と読むので「そうめん らーめん」というメニュー名ということになります(^^;)背脂が浮き玉ねぎとなれば燕三条系的な印象を受けますが、煮干しがガツンとしたスープではなく、節系などの魚介がぼんやりとした味。麺は中太の縮れ麺。弾力がしっかりとあってなかなか。バラロールチャーシューは提供前に七輪で炙られます。