白山通り沿いに店を構えていた背脂系ラーメンの有名店が、白山通りの拡張に伴い立ち退きとなり移転となり、それに伴い「巣鴨らーめん」から「すがもらーめん」に改称されました。
移転と同時に味もリニューアルされたようです。スープ自体はさほど豚骨のコクが感じられないが背脂はしっかり。角ばった塩味ではなく甘みの強さが際立っていますね。つるっとした中太麺を合わせています。別に悪くはないのだけど、揚げネギが入ることに違和感を覚えたな。