1991年10月オープン。店主はこうや@四ツ谷出身。同じくこうや出身の店である茂木@三軒茶屋の兄弟子にあたります。こうや系はたんたん亭系のようにワンタンが有名ですね。
豚骨と鶏ガラの旨味に醤油と塩の中間のようなしょっぱめの半濁スープ。麺は大釜で茹でられ平ザルで麺上げされたもの。スープによく絡む中細の縮れ麺を合わせています。チャーシューはバラ肉を柔らかく煮込まれています。万能ネギがスープ表面を覆い隠しているのも特徴。雲呑は肉がしっかり詰まったボリュームがあります。味付けは控えめでスープに馴染んでいますね。