1992年10月オープン。東京とんこつラーメンを謳い、激戦区池袋にて長年に渡り人気を誇るラーメン店です。2000年前後にはえるびす、光麺、無敵家らとともに当時のラーメンブームの中心にいましたね。メニューはそれぞれ並盛、中盛、大盛が同価格です。
先日蕨店に訪問し懐かしくなったので久々に本店にも来てみました。豚骨、鶏ガラ、豚バラ、野菜などを12時間以上煮込んだ白濁としたスープに、濃口醤油使用したタレを合わせています。塩分をしっかり効かせているけど、クリーミーな出汁と背脂の甘みに対して調和が取れていますね。麺は自家製の太縮れ麺。決して新しさは感じないけどちゃんと屯ちんの味。ラーメン店それぞれの個性が大切だということを再確認させられたような気がしました。