2013年7月15日オープン。北千住の人気店「牛骨らぁ麺 マタドール」の定休日である月曜限定でまぜそば専門店として二毛作営業しています。「お客様に最後の味付けを委託しない、完成されたまぜそば」がテーマのようです。
ラードではなく牛脂を使用し、醤油ダレは甘めの味付けなのですき焼きを連想しますね(^^)春菊も入っているので余計にそう感じるのかも。麺はやや固めの中太麺で、まぜそばには太すぎないこれくらいの麺がちょうど良いと思いますが、もう少しもちっとした食感の方がタレとの絡みは良さそう。牛肉、たけのこ、細かく刻まれた玉子、春菊、玉ねぎ、ねぎ、青ねぎが入っています。別皿でコンソメスープもついてきます