2008年11月オープン。つじ田としては麹町に本店があり小川町の支店に続いての出店です。飯田橋界隈には青葉や大勝軒などもありなかなか激戦区になってきましたね。飯田橋駅すぐの目白通り沿い。HPあります。
今まで麺はカネジンでしたがいつの間にか三河屋製麺に変わったみたいですね。これまでは表面がつるっとした啜り心地の良いものでしたが、噛むともっちりとした若干強固な麺に変わりました。つけ汁は粘度控えめのさらっとしたタイプで多少の酸味と辛みも効いています。すだちを麺に絞ると爽やかな酸味と苦味でコーティングされてまた違った味わいになりますね。
つじ田のらーめんを食べるのは相当久しぶりな気がするけどガラリと印象が変わりましたね。飯田橋店だけなのかな?今までより動物系スープの分厚さが増して数段パワーアップしましたね。以前は青葉インスパイア系って感じの穏やかなスープだったけど、最近のラーメンシーンではこういう味の方が受けが良いのかなぁ。