所在地

東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町 B1F

電話

03-6206-9322

営業時間

11:00-19:00(スープ終了時閉店)

定休日

不定休

駐車場

近くにコインパーキング有り

注文品

鳥白湯そば

価格

￥840

訪問日

2012/12/15

「鳥取県産大山鳥のガラを贅沢に使用し、鳥の旨みを凝縮したスープに独自のかえしを加え、少し洋風の中華そばに仕上げました。初めて味わう美味しさをお楽しみ下さい」とのこと。見た目から一般的なラーメンと異なる洋風な顔。その中でまず目を引くのは丼からはみ出る肉巻きアスパラですかね。他にはブロッコリー、ポーチドエッグ、揚げエシャロット、バジルといったラーメンの具材とは思えないようなものばかり。やや黄色がかった鶏白湯スープ。よく鶏白湯スープをポタージュに例えられますが、この洋風テイストなスープはまさにポタージュのようですね。麺は店内の製麺室で打たれた自家製の中細ストレート麺。滑らかな食感でラーメンのようなパスタのような、全体としてスタイリッシュにまとまっています。