2009年より毎年開催されている大型イベント「大つけ麺博」。2016年は大久保公園で開催。今回のテーマは「つけ麺VSラーメン」ということでつけ麺軍とラーメン軍に分かれ全国の名店が集結します。開催期間は10/6(木)から10/31(月)まで。店舗を入れ替えながら第一陣から第四陣まで行われます。第一陣 10/6/(木)-10/11(火)、第二陣 10/12(水)-10/17(月)、第三陣 10/18(火)-10/24(月)、第四陣 10/25(火)-10/31(月)。
久しぶりの大つけ麺博参戦となりました。以前は空前のつけ麺ブームの中ということもあってつけ麺に特化したイベントでしたが、もちろん未だにつけ麺人気は続いているものの、イベント規模の拡大に合わせ形を変えていくことは良いことだと思います。ということで軍鶏の出汁が生きたラーメンです。透明感がありながらも出汁と鶏油が重なり甘みを感じるスープ。自然な塩加減に抑え出汁を主役に持ってきています。こういうイベントではインパクトの強いものが支持されがちだと思うので、ある意味勝負に出たな〜という感じ。麺は太さが不規則な縮れ麺です。意外と固めですね。