2008年4月20日オープン。東京メトロ千代田線の支線で綾瀬駅からわずか1駅で終点となる、車両基地のある北綾瀬駅そばにあります。基本メニューは中華そば、つけそばのみ。店主は与ろゐ屋@浅草出身ということで、中華そばが気になるところですがつけそばがメインのようです。
麺は自家製麺で並盛は300gということでなかなかのボリューム。滑らかな麺肌ながらつけ汁との絡みの良さがあります。つけ汁は大勝軒系でもなく豚骨魚介とも言えない、何だろう。さらに濃度を高めたら豚骨魚介となりそうな、豚骨魚介のベースのようなスープ。だけど旨味がしっかりあって麺を食べさせるパンチ力がありますね。つけ汁の中に沈んだ短冊切りのチャーシューが、肉質が柔らかく美味しい。トータルで非常に高い完成度ですね。めちゃ美味かった。
麺の量は200gです。与ろゐ屋のような中華そばではなくつけそばと同じベクトルを持った中華そばです。つまり豚骨魚介的ではあるけれど食べやすさも兼ね備えたもの。脂っこくなくさらっとした動物系スープに、鰹節やサバ節などの魚介出汁がしっかりと効いています。この日は女性客が多かったのですが、多くの人に好まれる味なのでしょうね。