1999年中目黒にて創業し、2005年8月に池尻大橋に移転しました。かづ屋@目黒や八島@茅場町などと同じく、たんたん亭@浜田山系です。そこから想像ができますがワンタンが有名です。店名の雲はワンタンを漢字で書いた「雲呑」から取っているそうです。写真の通りのおしゃれな建物の2階が店舗になります。
黒だしは濃口醤油、白だしは白醤油を使っています。ミックスもできるそうですね。しょっぱさではなく醤油の香りが強く印象的なスープです。スープは鶏ガラや豚骨に海産物系の出汁を合わせています。麺は低加水の中細麺。チャーシューはもも肉をタレに漬け込んだものを焼き上げた焼豚です。肉の旨味が閉じ込められ美味しい。ワンタンは海老と肉のものが入っています。プリッとした海老とジューシーな肉、強さとなめらかさを持ち合わせた皮など、ワンタンの存在感を感じさせられました。