2021年8月10日オープン。新宿西口ヨドバシの一角にある家系ラーメン店。店主は武蔵家@新中野系の大塚家@三軒茶屋出身のようです。10:00-11:00は創業時価格でラーメン¥700でライスが無料とのこと。僕はもともとライスをつけることはあまりないけど、このご時世で常時ライス無料とはいかなくなってしまったのは寂しいですね。
たまたま最近武蔵家をルーツに持つ店を訪問したけど、それらは王道家@柏の影響を受けていました。そういう意味でこちらは純粋に武蔵家系ですね。いつの間にか武蔵家系は青磁の丼じゃなくなったのかな?スープの表面には鶏油がまばらに浮いています。そしてスープ自体も背景に大量の素材を感じない。しっかり煮込まれたような旨味はあるけど、家系寄りの豚骨醤油ラーメンみたいな印象だ。まあ食べやすくて万人受けしそうではあるけどね。麺は平ざるで上げられた酒井製麺。チャーシューは非常に薄切り。