2010年2月22日オープン。店主は20年余り会社員として働きながら全国のラーメンを食べ歩いた人物。その後退職し麺喰屋 澤@小岩にて修行を経て開業したそうです。
鶏の旨味や風味を全面に出した濃度の高い鶏白湯に魚介をブレンドした醤油味のスープ。野菜のとろみも加わっています。魚介と醤油で良い意味で鶏のクセが抑えられ飲みやすくなっている印象。麺は多加水の中太麺。肩ロースのチャーシューはしっかりした肉質で美味しい。