1993年創業。東大の駒場キャンパス裏にある店。場所柄、東大生がよく訪れるそうですね。この辺りは夜中はあまり人通りがありませんが深夜3:00まで営業しています。「豚骨をベースに鶏ガラ、昆布、にんにく、生姜、椎茸など数多くの素材を24時間以上丹念に煮込みました」とのことです。麺は自家製麺を使用しています。
ゆきとは背脂のことです。しょっぱめのスープに粒子の細かい背脂がかかっています。ただスープは化調が多いのか旨味が強すぎる感がありますね。麺はこの手のラーメンにめずらしく中太の多加水麺を合わせています。