2008年11月オープン。店主は三角屋@石和温泉のご子息とのことですが、こちらでは鶏白湯スープが有名のようです。店内は和モダンのおしゃれな空間。どうでも良いけどカウンター上の厨房との境目のところに丼が多数並べられているのは何のためだろう?特に使う様子もなかったけど。
鶏白湯魚介、淡麗醤油の2ラインでそれぞれつけめんが人気のようですが、1番人気とあったのでこちらを。麺は通常は太麺ですが細麺にも変更できるそうです。デフォルトの麺は断面が四角い形状の極太麺。強めの麺ですがつけ汁が非常に絡んできます。なぜならつけ汁が野菜によってドロッとした粘度を蓄えているから。ただ魚介の風味もするけど、ドロッと感が強すぎてくどさを感じてしまうので、卓上の一味を入れると味が引き締められます。チャーシューはバーナーで炙られ脂が溶け出したバラ肉。分厚くて脂がとにかく甘いので、焦げ目をつけて香ばしさを加えるのは正解ですね。