2017年3月17日オープン。株式会社トライ・インターナショナルが運営し国内外に150店舗以上を構える味噌ラーメン専門店ですが、こちらの店舗はFC店のとのこと。2017年7月にリニューアルした談合坂サービスエリア(上り)のフードコートにあります。ここは食券を購入すると自動的に注文が入るシステム。厨房とカウンターの間は隣の4店舗とつながっており行き来ができ、配膳担当の女性はすべての店の対応をしており忙しそう。甲州味噌らーめん、北海道味噌らーめんの2種のみの展開。
こちらが基本メニューですが恐らく店舗限定かな?「地元の味噌、米糀と麦麹のやや濃厚な合わせ味噌「甲州味噌」を使用した味噌らーめん」とのこと。笛吹市ではラーほーなんてご当地グルメがありましたが、この味噌らーめんもほうとうに寄せたビジュアルですね。とはいっても麺はラーメンの麺です。味噌が優しい味ながら甘すぎず飲みやすいスープ。具材は焼きカボチャ、もやし、にんじん、キャベツ、揚げネギ、ひき肉。このひき肉が粗めで固さがあるので、スープのスピード感と合っていないんだよな。豚バラ肉とかにしたら鍋っぽくなって一体感が増すと思うけど。